４８．「給食がおいしい」が自慢の地域づくり（１）

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 2015年6月5日発行 株式会社フルハシ環境総合研究所

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　　　ＧＭＭ　[Green Mail Magazine] No.262

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【本日の特集】
　「給食がおいしい」が自慢の地域づくり（１）
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私には保育園に通う子供がおり、迎えに行くと昇降口に貼り出された本日の給
食の写真をチェックするのが日課のひとつとなっている。市は給食に使用する
食材の産地をホームページで公開しており、そこから近郊で生産された野菜を
優先的に使用する姿勢を見ることができる。しかし、有機・減農薬などの生産
時の配慮は言及されていない。問い合わせたところ、「野菜の農薬検査につい
てはＪＡ等一般に流通しているものを使用しているため実施なし」との返答で
あった。
それに比べ、欧州では学校や病院などの公共施設内の食堂などを対象に、有機
食品の使用比率の目標を設定するなど、国策として有機食品の利用を促進して
いる国も存在する。
（例：フランス：20％（2017年）、デンマーク：60％（2020年））
これらの背景には、農薬の摂取に疑問をもつ消費者がオーガニック商品を選ぶ
動きがあるだけではなく、国策として有機農法を重要視しているという理由が
ある。

欧州では、1960 年代にEUの共通農業政策にて、自給自足を促すための食糧生
産支援を行った結果、生産過剰、農業生産に伴う環境汚染がもたらされた。
その反省を踏まえ、過剰生産の抑制とそれによる公的支出額の削減、付加価値
による所得確保、環境保全の促進につながるものとして、有機農法を重視した
政策に舵が切られた。（※1）
日本の有機農法が進まない理由は、欧州とは異なり自給率が低いため生産を抑
制する必要はないこと、雨が多く、高温多湿な気候・土地柄では、病害虫や雑
草が発生しやすいため農薬なしでは農家の負担が大きいこと、大規模農業でな
いため管理に手間がかかることが挙げられる。（※2）

しかし、第271回のグリーンメールマガジンに掲載したように、農薬による自
然環境破壊や人体への影響が科学的に証明されつつあり、地域的に農薬使用量
を抑えた農業が増えてきている。（※3）
弊社の親会社であるフルハシEPO（株）でも無農薬無化学肥料栽培プロジェクト
を進めている。また、給食に地元で育てた有機野菜などを優先的に提供するこ
とで市場にも受け入れられたケースもある。次回はその一例として愛媛県今治
市の取り組みついて紹介する。

参照
※1：ジェトロ　オーストリア有機農法動向
http://www.jetro.go.jp/ext_images/jfile/report/07001677/organic-ldn.pdf
※2：農薬工業会　農薬は本当に必要？
http://www.jcpa.or.jp/qa/a6_10.html
※3：グリーンメールマガジン第271回

http://fuluhashi-env.blogspot.jp/


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【発行】株式会社フルハシ環境総合研究所